Рецепт картошки дольками в духовке. Как запечь картошку в духовке дольками? Картофель с яйцом
По статистике, картофель - самый популярный овощ в мире. С этим утверждением трудно не согласиться. Люди делают из этого продукта много вкусных и интересных блюд. Но мало кто пробовал запечь Получается настолько вкусно, что результат даже сложно описать словами.
Простой вариант
Оказывается, есть множество способов, с помощью которых можно дольками в духовке. Они различаются между собой по нескольким признакам. Среди всего разнообразия можно выделить следующие моменты:
- Подготовка основного продукта. Картофель можно очистить или использовать его прямо в кожуре.
- Выбор специй.
- Метод запекания.
Изменяя тот или иной признак, можно по-разному запечь картошку дольками в духовке. Для примера лучше рассмотреть самый простой вариант.
Потребуются следующие компоненты: на килограмм картофеля - немного соли, 100 грамм растительного масла и специи (карри, молотый кориандр, куркума, сладкая паприка, майоран и смесь перцев).
Пряная картошечка
Есть еще один интересный вариант. С его помощью получается просто чудесная С фото гораздо понятнее, как делать такое блюдо. Результат можно увидеть заранее своими глазами.
В данном случае набор продуктов будет следующим: 1 килограмм картошки, 50 грамм масла оливкового, перец, 3 зубка чеснока, столовая ложка сухих трав и чайная ложка сладкой паприки.
Процесс необходимо вести следующим образом:
- Включить духовой шкаф, чтобы он успел разогреться до 190 градусов.
- Картошку вымыть, почистить и порезать на средние дольки.
- Отдельно в кастрюльке вскипятить воду и опустить туда овощи на 3 минуты.
- Жидкость слить, а картошку сбрызнуть маслом и посыпать травами. После этого ее надо выложить на противень, застеленный пергаментом и промазанный маслом.
- Поставить продукты в духовку на 45 минут.
- Размять чеснок, развести его водой и полить полученным раствором картофель. Оставить его в шкафу еще на 5 минут.
После этого ароматную картошечку можно доставать и подавать к столу.
Ароматные кусочки
У каждой хозяйки свое мнение, и только ей решать, как правильно запечь картошку в духовке дольками.
Это можно сделать, имея следующие компоненты: картофель, гранулированный чеснок, соль, молотую паприку, масло растительное и немного хмели-сунели.
Этот вариант относится к одному из легких:
- Вымытый картофель надо, как обычно, почистить (удалить кожуру), а затем измельчить дольками нужного размера.
- Продукт обсушить салфеткой, а затем переложить его в миску и добавить туда же все, что предусмотрено по рецептуре.
- Оставить дольки на 15 минут, чтобы они могли немного промариноваться.
- В это время духовку разогреть до 180 градусов.
- Поддон застелить фольгой и выложить на него подготовленную картошку.
- Запекать в течение получаса. При необходимости крупные кусочки можно переворачивать, чтобы корочка была со всех сторон.
К столу такое блюдо можно подавать в придачу с ароматным кетчупом. Если его нет в наличии, то подойдет любой другой соус или даже майонез.
Упрощенный вариант
Если для работы берутся молодые овощи, то их можно даже и не чистить. Получится очень интересная картошка дольками с кожурой, запеченная в духовке.
Список ингредиентов для этого должен быть таким: на 12 молодых картофелин - 35 грамм масла растительного, щепотка соли, половина чайной ложки измельченного сушеного базилика и немного молотого перца.
Способ приготовления:
- Картофель промыть и подсушить. Для этого можно использовать бумажное полотенце.
- Каждую картофелину разрезать на 4 или 8 одинаковых частей, сложить их в глубокую тарелку, а затем посолить и посыпать немного перцем.
- Сверху добавить базилик, перемешать и оставить минут на 5 в покое.
- Духовой шкаф прогреть до 200 градусов.
- Противень полить маслом, а потом выложить на него ровными рядами кусочки в специях.
- Для приготовления требуется всего 25 минут. За это время продукт успеет хорошо запечься, а тонкая кожура будет приятно хрустеть при надкусывании.
Такая картошка может быть отличным гарниром к мясу или рыбе.
Картофель - один из самых популярных овощей для приготовления гарнира, и как бы часто мы его ни готовили, он никогда не надоедает, это факт. Потому что вариантов приготовления картофеля - масса, его можно просто отварить целиком в кожуре или очищенным, можно сделать пюре, можно пожарить, можно запечь, также целиком или кусочками. Запеченный картофель будет намного полезнее, чем обжаренный, поэтому такой способ я использую чаще, да и по вкусу запеченный картофель обладает наиболее насыщенным вкусом.
Итак, для приготовления картофеля в духовке дольками с корочкой нам понадобятся следующие продукты и специи.
Первым делом очистим картофель от кожуры, разрежем картофелины пополам и затем просто нарежем дольками.
Чтобы после готовки картофель сохранил свою форму и не развалился, из него необходимо удалить крахмал. Для этого заливаем картофель водой, прополаскиваем и сливаем воду, повторяем эту процедуру второй раз, после чего картофель надо будет хорошо обсушить полотенцем, чтобы полностью удалить всю влагу.
А пока картофель обсыхает, подготовим специи. Смешаем паприку, розмарин, тимьян, соль и раздавленные зубчики чеснока.
Добавляем сюда же растительное масло и размешиваем.
Выливаем получившийся маринад в миску с обсушенными картофельными дольками и хорошо перемешиваем.
Заранее разогреем духовку до 190 градусов. Разложим картофельные дольки на противне, застеленном пергаментом, выльем сверху маринад и отправим для запекания в духовку. Если хотите более румяную корочку, ставьте на более высокий уровень духовки.
Как только картошка зарумянится, ее можно доставать. Аромат запеченной в духовке дольками картошки со специями и чесноком, конечно, такой, что можно съесть вместо одной порции весь противень, это точно!
Перекладываем картошку на тарелку, украшаем зеленью и подаем к столу как гарнир к любому мясному или рыбному блюду. Приятного вам аппетита!
Итак, моя очень простая, но почему-то волшебная запеченная картошка. Нескромно, согласна, но потом сами поймете.
Ингредиенты
Уже есть
- Картофель для запекания - 1 кг
- Чеснок - 4 зубчика
- Розмарин - 2 веточки
- Оливковое масло - 150 мл
- Морская соль
- Молотый черный перец
1.
2.
В "пыль" порубить чеснок и розмарин.
Повторюсь - на килограмм картофеля примерно пару веточек розмарина и 4 дольки чеснока.
То есть - много!
3.
В большую (важно!) миску налить (примерно 150 мл), туда же чеснок и розмарин.
Хорошо
все перемешать и дать настояться хотя бы 20 минут. Хотите - сделайте
все заранее, масло будет душистым-душистым. Не любите, когда хрустит на
зубах - все тоже самое, только сделайте масло за сутки и процедите
сквозь мелкое сито, и у вас будет ароматное розмариново-чесночное масло.
Но я так не делаю, мне нравится запеченный чеснок.
4.
Картофель режем вдоль одинаковыми (это важно! он должен потом равномерно запечься) дольками. Не поленитесь их обсушить полотенцем.
Небольшими порциями опускаем в масло, хорошо натираем и даем стечь излишкам, иначе он будет жариться, а не запекаться.
5.
Аккуратно, долька к дольке выкладываем на противень. Посыпаем крупной морской солью, если хотим - перчим.
Не хотите противень потом оттирать - используйте лист пекарской бумаги.
Предлагаю вам простой и быстрый способ приготовления очень вкусной хрустящей картошки.
Картофель дольками, запеченный в духовке с сыром, маслом и чесноком - это такое изумительное блюдо, что словами не передать. На каждой кухне с легкостью можно отыскать картошку. Зачастую ее поджаривают с луком либо отваривают, превращая в пюре. Эти приготовления требуют постоянного участия человека во всем периоде готовки. Намного проще и вкуснее клубни порезать дольками и отправить в духовку. Главное - добавить любимые специи и продукты. Если вы пока не знаете, как запечь картошку в духовке с хрустящей корочкой, предлагаю вам свой беспроигрышный рецепт. Картошка получается действительно (и полностью, а не по пол дольки) хрустящей! Плюс — безумно ароматной и очень аппетитной. Уверена - эти хрустящие картофельные дольки станут частым гостем на вашем столе!
Состав продуктов
- 1,2-1,5 килограмма картофеля;
- 50 грамм сыра пармезан;
- 50 грамм сливочного масла;
- два зубчика чеснока;
- соль и любимые специи - по вкусу;
- 3-4 столовые ложки рафинированного масла (оливкового или подсолнечного).
Пошаговый процесс приготовления
- Картофель среднего размера тщательно промываем (лучше воспользоваться щеточкой), высушиваем бумажными полотенцами. Для этого блюда я картофель никогда не очищаю: с кожурой намного вкуснее.
- Разрезаем каждый клубень на четыре части, если у вас крупная картошка, разрежьте ее на 6 частей.
- Перекладываем дольки картофеля в глубокую миску, солим по вкусу, добавляем любимые специи (побольше). Я использую смесь пряных трав.
- Вливаем в миску с картофелем растительное масло и перемешиваем руками.
- Выкладываем картофель на противень или в форму, в один слой.
- Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, запекаем почти до готовности (где-то 25-3 минут).
- Сливочное масло перекладываем в миску, отправляем в микроволновую печь, растапливаем его. В принципе, это можно сделать и на медленном огне.
- Несколько зубчиков чеснока (их количество можно и увеличить) мелко рубим ножом.
- В горячее сливочное масло перекладываем измельченный чеснок, перемешиваем.
- Противень с картофелем достаем из духовки, поливаем чесночным маслом и посыпаем тертым пармезаном.
- Опять ставим противень на 10 минут в духовку.
- Подаем такой картофель горячим, с любым из которых смотрите на сайте.
- Вкусная картошка подойдет не только для повседневного меню, но и станет настоящим украшением праздничного стола.
Закопали в землю в мае
И сто дней не вынимали,
А копать под осень стали
Не одну нашли, а пять!
Думаю, Вы догадались, о каком овоще идет речь?! Правильно, о картошке, без которой мы в этой жизни ни как, которую мы зовем ласково «русским хлебом». Я хочу поведать Вам простой рецепт приготовления вкусной и красивой запеченной картошки – хрустящие картофельные дольки снаружи и нежные внутри. Это блюдо можно подать в качестве гарнира к мясу, или же кушать как основное с овощным салатом.
Информация о рецепте
Способ приготовления : в духовке .
Общее время приготовления : 1 ч
Количество порций : 5 порций .
Ингредиенты:
- картофель молодой крупный – 5 штук (около 1 килограмма)
- панировочные сухари – 4 столовые ложки (с горкой)
- масло растительное – 6 столовых ложек
- черный молотый перец – ½ чайной ложки
- прованские травы – щепотка
- соль – по вкусу
- зелень петрушки – несколько веточек.
Рецепт приготовления
- Молодой картофель тщательно помыть, можно даже использовать губку для мытья посуды. Помытый картофель обсушить, не чистить.
- Приготовленный чистый картофель разрезать на дольки. Из одного картофеля крупного размера выходит около 8 долек. Нарезанные дольки сложить в глубокую чашку.
- В небольшой чашке смешать панировочные сухари, прованские травы, соль, черный молотый перец, влить растительное масло, хорошо перемешать. Данную смесь добавить к нарезанному дольками картофелю. Тщательно перемешать, чтоб смесь хорошо покрыла каждую дольку картофеля.
- Картофельные дольки аккуратно выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки или в форму для запекания.
- Запекать картофель в разогретой духовке до 200 градусов около 25 минут, до золотистой, хрустящей корочки.
- Запеченный хрустящий картофель выложить на блюдо и посыпать мелко порезанной зеленью петрушки.
- Несколько советов:
- можно взять картофель и среднего размера;
- можно добавить также приправы на Ваш вкус;
- это блюдо можно приготовить и из старого картофеля, но его придется почистить.